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En Jobandtalent empleamos a más de 15.000 profesionales en toda Colombia y ofrecemos oportunidades de empleo de forma constante para que siempre tengas un empleo a tu disposición. En este momento, estamos contratando SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD. REQUISITOS NIVEL EDUCATIVO Tecnología en alimentos, título profesional en ingeniería de alimentos o carreras afines. EXPERIENCIA LABORAL Mínimo un año en cargo de responsabilidad CURSOS Manipulación de alimentos CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS Requisitos legales en seguridad alimentaria Manejo de procesos productivos Análisis y diseño de sistemas y procesos. Ofimática Excel, Word, PowerPoint, Outlook COMPETENCIAS Supervisión de personal Capacidad analítica Comunicación verbal con personas de baja escolaridad Planificación y organización Habilidad numérica APTITUDES ESPECIFICAS Ser generador de la cultura del respeto Tener un enfoque proactivo y saber anticiparse a los problemas Trabajo en equipo ACTITUDES Liderazgo Responsabilidad Organización Relaciones interpersonales actitud proactiva Comunicación asertiva Confidencialidad CONDICIONES Horario: Domingo a domingo en turnos rotativos de 8 horas Salario: de 2.000.000 a 2.300.000

What you’ll be doing

Supervisar, implementar y mantener el sistema para garantizar que los productos que se elaboran y procesan en el centro de producción sean inocuos, totalmente seguros para el consumidor y de calidad; asegurar el cumplimiento de la planeación de producción y mantener comunicación constante con la dirección de producción.
Supervisar el recibo de materias primas. (Verificar características organolépticas, físicas, etiqueta, vida útil, empaque y embalaje)
Controlar y verificar que los colaboradores de planta estén realizando correctamente los registros de producción diarios en las plantillas de limpieza y desinfección (fruver, equipos, trampa de grasas, utensilios, ambientes); planillas de control de calidad, tiempos de cocción, registro de temperaturas de cuartos fríos, limpieza y desinfección de vehículo de transporte, registro de recepción de pedidos, requisición de pedidos, cuadernos de lotes. En caso de presentarse alguna anomalía debe informar al jefe inmediato.
Llevar a diario un segundo cuaderno de control y registro de lotes sin tachones ni enmendaduras, garantizando siempre que los datos estén completos.
Realizar a diario y aleatoriamente el control de pH y cloro del agua de las llaves de agua de la planta.
Realizar a diario el monitoreo de los Puntos Críticos de Control dentro del proceso. (Verificación de desinfección, monitoreo de temperatura de refrigeración de productos terminados, monitoreo de cocción de productos, freído de chicharrón, verificación de temperatura de queso en proceso de rallado, verificación de temperatura y humedad de cuarto de abarrotes).
Supervisar toda la transformación de la materia prima y material de empaque en producto terminado.
Velar por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos (Verificación de equipos realizando diariamente las listas de chequeo).
Verificar la calibración de los equipos de medición (Termómetros y basculas).
Programar los mantenimientos preventivos de los equipos y utensilios de la planta de producción.
Elaborar y mantener actualizados los manuales, programas, procedimientos e instructivos necesarios para el normal funcionamiento de la planta de producción.
Cumplir y hacer cumplir los manuales de procesos, las BPM y normas HACCP.
Realizar las capacitaciones dirigidas al personal de puntos de venta y planta de producción según el cronograma de manipulación de alimentos estipulado en el plan de capacitación.
Realizar y actualizar las fichas técnicas de las materias primas, los productos terminados, y los insumos requeridos.
Realizar informes requeridos para los proveedores según las no conformidades de las materias primas reportadas.
Estar pendiente de las actividades relacionadas con control de inventarios (conteo, registro e inspecciones físicas entre otras)
Control y seguimiento de contra muestras de los productos perecederos en la producción. (Evaluación organoléptica diaria).
Procurar el mejoramiento continuo en procesos de producción, limpieza y desinfección.
Supervisar las líneas de producción durante todo el proceso, garantizar que se cumpla el plan de trabajo establecido, evaluar y medir el desempeño del personal, de la maquinaria y equipo de trabajo.
Analizar y solucionar todos los fallos o imprevistos durante la producción, revisar cronograma de actividades y sugerir ajustes de ser necesario.
Velar por la calidad de todos los productos elaborados.
Supervisar el cumplimiento de los planes de seguridad industrial, controlar la higiene y limpieza de la planta.
Participar en la actualización de la Matriz de factores de riesgo.
Participar en la construcción y ejecución de planes de acción para el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Promover la compresión de la política de SST en los trabajadores.
Informar sobre las necesidades de capacitación y entrenamiento en seguridad y salud en el trabajo.
Participar en la investigación de los incidentes y accidentes de trabajo.
Participar en las inspecciones de seguridad.
Desempeñar las demás funciones que ordene el jefe inmediato inherentes al cargo.