Bogotá
COCINERO STELLA ARTOIS
Company in Bogotá
Starts 17 Oct
What you'll earn
$1.300.000
About the job
ZX Ventures es una prestigiosa empresa líder en el sector gastronómico. Como Cocinero Stella Artois, serás responsable de elaborar todos los productos y subproductos de la carta según las recetas estándar. Debes contar con al menos 3 años de experiencia en restaurantes u hoteles de alta gama, así como conocimientos en tiempos de cocción, técnicas de evaluación de alimentos, tipos de cortes de carne y métodos de almacenamiento. Además, se requiere disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de apertura y cierre, de domingo a domingo, con un día compensatorio entre semana. Tendrás la oportunidad de desarrollarte en un ambiente laboral desafiante y con opciones de crecimiento profesional.
What you’ll be doing
- Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos
- Aplicar las recetas estándar de cocina
- Evaluar la calidad de los alimentos por olor, color y sabor
- Utilizar técnicas adecuadas de corte y almacenamiento de alimentos
- Minimizar el desperdicio de material sobrante
- Rotar adecuadamente los inventarios
- Responsabilizarse por el equipo y materiales a su cargo
- Elaborar los productos y subproductos de la carta
- Almacenar correctamente los alimentos
- Solicitar suministros faltantes al manager